On le sait tous, c’est plus fort que nous, les recettes de nos mères sont les meilleures au monde. C’est sûrement dans notre ADN depuis l’état fœtal.

Lorsque mes parents sont venus à l’été 2013, j’ai demandé à ma mère de me montrer les recettes vietnamiennes les moins complexes, comme les crêpes jaunes nommées « bang xeo ».

La prochaine fois, je lui demanderai de m’enseigner à cuisiner le « lap lao », un tartare de bœuf ou de saumon accompagné de riz et d’herbes fraîches… Une saveur inégalée! Je salive juste à y penser…
Aucun restaurant ne sait faire aussi bien celui de ma mère.

Et par ailleurs, avez-vous souvent vu des restaurants laotiens?
Manger viet, chinois, thaï, c’est assez facile!
Mais trouver un resto 100 % lao… Rarissime!

Il y a également des recettes incroyables côté hmong lao comme le poulet à la citronnelle que mon père cuisine à la perfection! 🙂

Bon app!