La cuisine de ma mère

On le sait tous, c’est plus fort que nous, les recettes de nos mères sont les meilleures au monde. C’est sûrement dans notre ADN depuis l’état fœtal.

Lorsque mes parents sont venus à l’été 2013, j’ai demandé à ma mère de me montrer les recettes vietnamiennes les moins complexes, comme les crêpes jaunes nommées « bang xeo ».

La prochaine fois, je lui demanderai de m’enseigner à cuisiner le « lap lao », un tartare de bœuf ou de saumon accompagné de riz et d’herbes fraîches… Une saveur inégalée! Je salive juste à y penser…
Aucun restaurant ne sait faire aussi bien celui de ma mère.

Et par ailleurs, avez-vous souvent vu des restaurants laotiens?
Manger viet, chinois, thaï, c’est assez facile!
Mais trouver un resto 100 % lao… Rarissime!

Il y a également des recettes incroyables côté hmong lao comme le poulet à la citronnelle que mon père cuisine à la perfection! 🙂

Bon app!

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